Des « vignes jardin »

Terroir de schistes

Datant de la fin de l'ère primaire, notre terroir attire d'emblée par la vivacité de ses couleurs : ocre, rouge lie-de-vin, gris ou brun. Entouré des falaises calcaires du Larzac, il attise la curiosité.. Comment s'est il formé ? d'où provient cette fameuse couleur rouge unique ?...mille questions viennent à l'esprit !

Cépages

Chaque vigneron choisit les variétés (les cépages) qu'il souhaite planter. Mais ici c'est le terroir qui décide pour nous. Inutile de penser à des variétés d'autres régions telles que le cabernet bordelais ou le pinot bourguignon. On ne renie pas ses racines. Seuls nos vaillants cépages languedociens résistent à notre soleil de plomb et notre sol très peu profond

Mode de culture

On peut avoir un terroir très qualitatif à la base mais sans un bon vigneron, rien de bon ! Voici en quelques mots notre philosophie de la vigne (oui on aime bien ce terme dans notre métier...ca pousse à réflexion des heures passées dehors seul ou presque dans la nature

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