Depuis 1829

Depuis 1829, la famille Salles cultive vignes et oliviers avec patience et passion

Début XIXème s, 1er vigneron : Etienne Salles

 

 

De Paul à Christian

 

 

XXI e s : Estelle et Frédéric

6ème génération : acquisition de compétences, mise en bouteille, pédagogie et retour aux traitements "sains"

Rénovation

Rénovation de la cave,
construction d'un caveau
réhabilitation d'un ancien puits,
mise en valeur de l'architecture vernaculaire...

Equipement viticole

Achat d'un intercep (labour sur le rang)
Achat d'un nouveau tracteur (cabine !)
Achat d'une tondeuse

Equipement vinicole

Vinification :
- Groupe de froid
- Cuves
- Pressoir
- Pompes
Mise en bouteille :
- tireuse et boucheuse
- sertisseuse, étiqueteuse 

Labels de qualité

Pour les vignes et les vins :
- IGP St Guilhem le Désert,
- AOP Languedoc,
- AOP Terrasses du Larzac et
+ Agriculture Biologique
Pour l'accueil :
- Qualité Sud de France,
- Vignobles et Découvertes,
- Oenotour de l'Hérault
Pour la pédagogie et la transmission : 
- Civam Racine

"Ce qui nous tient à coeur : partager beauté de la nature, qualité des vins et passion du métier..."

Estelle Salles, Oenologue Vigneronne

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